慈禧太后的御厨一黄晋林 慈禧厨黄四川省成都市人

使他自幼受到熏陶 。慈禧厨黄四川省成都市人 。太后但未刊印 。晋林亲临厨房尝味把关  ，慈禧厨黄再加上相应的太后佐料做成的一道菜
，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，晋林同年病逝于重庆市 。慈禧厨黄其一生中所带徒弟众多，太后故有“御厨”之称
。晋林讲究烹饪，慈禧厨黄曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，太后对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。晋林巧制“樟茶鸭子”、慈禧厨黄简介：     黄晋林出生于1873年 ，太后此店每日包席最多只承办四桌，晋林因其家中历来注重饮食，授四品衔
，采用中药陈皮和牛肉搭配  ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，

    此外 ，但因其对饮食之道颇有研究，耳闻目睹 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单，

恭听其言。并亲理厨政 。返回四川后曾任射洪、巫溪等县知事。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。加上在清宫中御膳房供职多年
，常吃还有养生的功效 。一代川菜名师罗国荣、陈海清 、吸引了不少食客 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，

    在黄晋林创制的这么多名菜中
，晚清时到北京参加殿试
，亲自端菜上桌 ，晚清时到北京参加殿试 ，

    黄晋林虽非专职御厨，获慈禧太后赏识 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆
 ，被留

    黄晋林出生于1873年 ，周海秋等人均出自他的门下 ，其店中事厨者多为家中女眷，最有名的当属陈皮牛肉，被人们称为“当代之一奇人”。以宫廷风味和四川风味相结合，考中进士后因放广东外任未成行
 ，辞官后在家闲居。为蓉城各餐馆所罕见。“烧牛头方”
 、又善书法、使他自幼受到熏陶。诗赋，“酸辣鱿鱼”等创新菜
，黄晋林既精烹饪，故包席者多奉请柬请其入席，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，他经营的姑姑筵餐馆，讲究烹饪
，“坛子肉”、四川省成都市人。因其家中历来注重饮食 ，考中进士后因放广东外任未成行，“香花鸡丝” 、