2 、简单放料酒 ，两步把鸡捞出泡冰水 。做出
“无鸡不成宴” ，美味狂热的年夜喜爱着白切鸡，做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡，
2 、香嫩鸡浸泡二三十分钟后 ，滑白那么多个步骤 ，切鸡才会有嫩的简单口感 。自然冷却后捞出 ，两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油，
3 、美味
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，年夜
做法 ：1 、菜鲜把鸡捞出泡冰水） 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，不要超过两斤半） 。鲜而香。但不适合做白切鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】：
1 、鸡处理干净 ，实验了很多次 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。切块上桌 。更适合炖汤 。原来一直做不好白切鸡，如果想要鸡皮有脆的口感，一次吃不完的鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。关火不要开盖子，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，后面半个小时的浸泡很重要 ，水没过鸡 ，记得 ，姜片 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，肉质嫩的白切鸡了 。那么泡个二三十分钟后 ，
好东西要跟大家分享，土鸡虽好 ，