五 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠将饺子皮摊平 ，各种
二 、折叠
一、各种波波饺
做法 ：
1、折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种中间自然留一个口 ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，食指将外侧皮形成褶折 ，但刮板更方便一些）
4 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入馅料；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两边的皮对折，
月牙饺
左手握拳 ，把饺皮对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将变薄的顶端往下按 ，并向中间靠拢；
3 、一般饺2
做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，使半圆形的边微微向上翘。中间粘合的四方角形） ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！大拇指和食指自然伸出，放入馅料；
2 、压好的饺子 。热炒切碎的蛋皮 ，
再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。蛤蜊饺做法：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、右手拇指向外轻推内侧皮 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，再将两边捏紧了；
4 、将饺皮对折封口成半圆形 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，一直到捏好为止 。
六 、放入适量馅对折成半圆形 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，入锅蒸约8分钟取出即可食用。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，马蹄饺
做法 ：
1 、将之捏薄 ，放入适量馅 ，
三 、一般饺1
做法：
1 、
四 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将右端边角捏住 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺皮对折立起 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。将两端饺边相互捏牢，