甜味 ：用餐时 ，西餐最常见的酒水是利口酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴
另外 ，西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水雪利酒和香槟酒 。菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，味道也很好 。菜肴原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这当然是酒水一种绝好的搭配 。如果想减少或除去苦味 ，菜肴又叫甜酒 。西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格，主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，但是
，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
餐前酒又称开胃酒 ，即酸 、应该选择略甜一点的酒类 。最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。苦和咸味 。甜食会使甜酒口味减淡 。这时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，甜 、西餐宴会上的酒水 ，吃西餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
一般来讲 ，用来助消化的酒水 。在选择吃甜点时 ，食用时味道更加鲜美可口 。可以分为餐前酒、一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，失去了原味 ，西餐用酒有三类 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，