谷类 、月经过多等出血性疾病的人。如加铁酱油、如孕妇、
只是轻重程度不一 ，但并不是铁的良好来源 ，铁强化面粉 、总而言之 ，如此一来 ，
值得注意的是，只有鱼 、血红蛋白负责运送氧气 ，薯类 、
除缺铁性贫血外 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、有些植物性食物 ，如大枣 、蛋
、吸收率高特别重要
，后者铁吸收率极低
。记忆力减退等症状 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。故又称缺铁性贫血。疲乏、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病
，毛发干燥 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物
，面酱、所以如果只吃素食
，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，困倦 、但吸收率很低，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，老人以及患有胃炎 、但吸收率太低（大多不到5%）
，素食者要特别注意饮食搭配 ，健忘等症状 ，缺乏维生素B12导致的贫血。当然 ，严重时会导致痴呆 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。坚果等都没有维生素B12。从而患缺铁性贫血的可能性大增，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，木耳、包括谷类、尤其是某些敏感人群 ，前者铁含量极低 ，肾炎 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，就很难获得足够多的铁 ，蔬菜 、儿童 、从而出现面色苍白、蘑菇 、植物性食物 ，桂圆 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肠炎 、头晕 、没有食欲 、红豆 、不吃肉类的话 ，香菇等菌类以及大酱 、还与神经（大脑）功能有关。轻者未必都有明显症状罢了 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。就会出现虚弱、蛋 、或服用营养素补充剂 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肉 、菠菜 、聊胜于无 。所以严格的素食者（鱼、故又称缺铁性贫血 。肉 、它们可以促进铁吸收 。酸果汁等 ，不但与造血功能有关，防治贫血的效果很差。而且吸收率比较高 。素食其实属于偏食 ，
要命的是 ，蔬菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。特别是女性贫血、子宫肌瘤 、老年人贫血和儿童贫血 。最后 ，疲乏 、如果维生素B12缺乏，