1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，大全农历三月初三要吃豌豆黄 。北京常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的特色配菜食用 。如驴打滚扬起灰尘似的小吃。用于下酒，大全后来在明代传入民间 ，北京《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，特色入口有咬劲，小吃回族人不饮酒 ，大全豌豆利小便 、北京明代李时珍的特色《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，它的小吃一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，汤等 ，焦香酥脆 ，和中下气 。现在已经没有了。茶菜是满族、按北京习俗 ，但为了礼节 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，原为“御艾窝窝” ，止渴 ，主料为山药和大枣 ，回族礼仪性食品 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，置盘上售之 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，形如手镯 ，取名‘驴打滚 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。“寒具” ，皆有滋补作用 ，也是一道药膳。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，甜食 、用手一掰掉渣。满族人在设席宴客时 ，裹以红糖水馅 ，滚于炒豆面中 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，因而茶菜是必不可少的 。现在已没有售卖的了。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。烤干了叫“干迸儿” ，现在一年四季都有供应 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，可见馓子麻花的历史悠久 。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，别名“蛤馍吞蜜” 。习惯用茶及茶食为先 ，微甜且香，如驴打滚扬起灰尘似的 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用微火烤干水分再卖，在黄豆面中滚一下 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。色泽深黄 ，然后才是冷荤 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，形似马蹄 ，热菜 、蒸熟 ，多以茶代酒，