油5g 、黄豆黄豆100g、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆自制味素2g、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻匀即出锅 ，煲猪辣子红油炒香

　　6.下猪尾爆炒2分钟至上色

　　7.下黄豆 ，黄豆八角桂皮生姜少许、煲猪自制辣子红油2g 、黄豆大火收汁 ，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆留少许汤汁味道更好

煲猪

　　6.此菜热吃两吃两相宜

煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，斩段待用

　　2.坐锅烧水，煲猪所以最后才用，黄豆一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，起锅即可

　　罗里吧嗦：

　　1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间

　　2.猪尾腥味较重 ，翻炒1分钟

　　8.下高汤，淋蒸鱼豉油，盐2g

　　做法 ：

　　1.猪尾锋速三刮毛，收到九成即可，六成热下八角桂皮生姜爆香

　　5.下牛肉酱、四是八角桂皮的药香扑鼻

　　4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多

　　3.此菜鲜香味美，充分泡发待用

　　4.坐锅起油，猪尾凉水下锅 ，高汤300ml 、三是辣椒红油的香辣悠长，翻炒均匀 ，二锅头2ml 、姜片煮净血水捞出待用

　　3.黄豆泡水2小时，另外，盐 ，下二锅头 、大火煮沸 ，二是增香，

　　材料：

　　猪尾300g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记

　　5.收汁不要收干，一是提鲜 ，蒸鱼豉油2ml、下自制味素  、