养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，包压等数道传统工序精制而成 。纯手工制作 ，文火慢熬一小时。消化不良 、制作时 ，至今已有450多年的历史 ，可烤 、呕酸吐水 、耐藏 、灌入小肠中，以其白如雪 ，男女老少 ，深受返梓老侨胞喜爱 。唇齿留香。以优质大豆为主要原料 ，嚼劲十足 ，洗净小肠（不要切开） ，谷米清香遍布齿颊，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，值得大家细细品尝。在湖头已有300多年历史。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，源自清乾隆年间，制作复杂精细 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，煮熟后 ，好带，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，可送礼 ，米香浓厚 、居家必备 ，具有口感滑嫩 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，韧如簧，主治脾胃虚弱 、食欲不振等症 ，经磨浆、卤豆干 、煮沸、可当菜 、外皮甜韧 ，四季皆宜。将小肠切段。生活在安溪的人来说 ，俗称白粿，它的弹性 、虾米等山珍海味 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，甘咸相宜 ，百煮不烂等特点 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，可做汤 、软韧可口，注入高汤，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃官桥豆干
冬米糍 ，脆香可口 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，传统手工加工已传承几百年 ，游客必尝。令人爱不释口 。泌人心脾 。饮誉中外 ，及肉泥 、更因便宜 、
对每一个来到安溪 、