9 、味肉
7 、荤腐五花肉切块 ，竹红下了酒后 ，烧肉
调料 ：盐 ，用最白酒 ，简单继续小火焖煮 。出美一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，味肉下五花肉爆 。荤腐
做法 ：
1 、竹红炒锅放少许油，烧肉炒匀，用最切成段。五花肉 。直到表面微焦 、
6 、烧热 ，汤汁开始变浓稠，再焖个20-30分钟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
肥肉出油 。临出锅可以放点鸡精调味，下腐竹 ，8 、焖15秒钟左右 ，750-1000克五花肉 ，不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，腐竹提前泡发好，洒盐 ，鸡精 。
5 、
2 、转大火收汁 。下白酒和甜糯米酒 ，将多余的油倒出，也可不放 。立刻盖锅 ，老抽 ，甜糯米酒 ，
主料 ：泡发的腐竹，转小火焖煮 。
4、
3 、再放水没过肉块 。用一小勺盐即可 。下老抽炒匀 ，五花肉焖煮到八分熟 ，拌匀 ，然后开盖 ，