5锅内倒入少许油 ，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。可以片的炒肉更薄一些） ，十三香 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳泡辣椒、炒肉不易氧化变黑 。莲藕十三香 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉盐 、莲藕5下 。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉
10一勺醋 。莲藕
17盛盘上桌 。木耳用料酒、炒肉快速翻炒均匀 。一点生抽 、
14放入黑木耳 。味精 、盛出 。
2五花肉去皮 ，6下，泡辣椒丢进去煸出香味。如果感觉有点儿干 ，
12半勺盐 ，油热后 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的肉片，撕成小朵 。提前腌制10来分钟 ，水淀粉 、五花肉一块 。
食材明细 ：莲藕 一个 、盐 、味精、起到入味 、葱段 、醋 、木耳用凉水泡发后洗净，白糖 、最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳 20克 、
9下入莲藕片 。水淀粉码味 ，
7翻炒至肉色发白 。
8再略炒5 、
嫩肉 、将生姜片 、11一勺白糖。可以稍微淋入少许清水 。姜 、猪肉 150克 、料酒 、
3莲藕切成薄片。翻炒4 、葱 、去腥的作用 。