酱料 ：辣椒粉2汤匙、典面下入扯好的食油面条。蒜末2汤匙、泼扯拌匀即可。南方女也能玩
10 、转陕捞出盛在碗内 。西经
11、典面
8 、食油老陈醋1汤匙
做法 ：
1、泼扯
材料 ：面粉300g 、南方女也能玩蒜 、转陕开动厨师机搅揉一个程序（大约6、西经这样就会越扯越长 。
15 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。醒好的面团搓成长条状 。加入面粉 ，
2 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，揉成光滑面团 。饧好面团擀成长条状 ，两手揪住面的两端将面扯长 ，7分钟） 。盖上保鲜膜饧1个小时。
6 、锅中油烧热至7到8成热时 ，蒜 、
4、
13 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
12 、葱、水161g 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，辣椒粉码在面上 。中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
7 、
5 、面团上刷一层油 ，将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，用擀面杖在中间横压一下 。葱 、
3、
9 、生抽 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，辣椒粉备好 。姜分别切末，陈醋调配好，切好的剂子搓成圆筒状 ，生抽3汤匙 ，把剂子码放在盘子上 ，
16 、姜 、盘子底层刷上一层油 。姜末1汤匙 、
14 、锅下水烧开 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。