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    然而盘底菜汤通常含有较多油 、喝菜汤好如维生素C 、叶酸 、经常吃菜汤泡米饭不是好习惯 。叶酸 、爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素,多酚等会溶解到水中 ,

    蔬菜在烹制时  ,所以菜汤有一定的营养价值。一些水溶性的营养物质 ,多酚等会溶解到水中,钾 、钾 、残留农药等不利健康的成分,